TERRE DI MATE’ DI STEFANIA CARREA

In Pasturana, am alessandrinischen Ende der DOCG Gavi, vertraut Terre di Maté di Stefania Carrea ihre Stimme einer einzigen Rebsorte an, dem Cortese, und einem einzigen Terroir, dem kalkhaltigen Boden, der dem Wein seine mineralische Spannung verleiht. Die einzige Denomination ist keine Einschränkung, sondern eine bewusste Wahl: sich auf einen Ursprung zu konzentrieren, um dessen Sprache vollständig zu verstehen. Aus diesem Cortese gewinnt das Weingut die drei vom Reglement zugelassenen Varianten – stiller Weißwein, Frizzante und Spumante – als drei Arten, denselben Boden zu interpretieren. Jede Version bewahrt die Mineralität von Pasturana und gibt sie mit unterschiedlichen Akzenten wieder, von der Ruhe des stillen Weins bis zur Lebendigkeit der Bläschen. Es ist eine Arbeit der Reduktion, die auf die Vielfalt des Portfolios verzichtet, um an Wissenstiefe zu gewinnen. Hinter dem Etikett lässt sich eine geduldige Methode erahnen: zu beobachten, wie sich die Eigenschaften des kalkhaltigen Bodens Jahr für Jahr im Glas widerspiegeln, bis die Beziehung zwischen Rebsorte und Ursprung zum wahren Thema des Weins wird.

Kontakt