Terre Rosse Vallania

Auf den Hügeln, die die Bologneser Ebene im Westen abschließen, arbeitet Terre Rosse Vallania innerhalb der Denomination Colli Bolognesi Pignoletto DOCG, einer Front von elf Gemeinden, wo der Kalkstein den Weißweinen eine klare Mineralität verleiht. Die Kellerei interpretiert den Pignoletto in drei Registern – fermo (still), frizzante (perl) und spumante (schaum) – ausgehend vom Grechetto gentile und den anderen zugelassenen weißen Rebsorten, und deckt so das gesamte Spektrum ab, das die Denomination bietet. Jedes Etikett beginnt bei mindestens 11,5 Volumenprozent Alkohol und verweist auf denselben kalkhaltigen Boden, der der rote Faden zwischen den Versionen bleibt. Das Spiel ist nicht eines der Quantität, sondern der Form: dieselbe Traube, derselbe Boden, gelesen durch drei verschiedene Grade der Spritzigkeit. Daraus entsteht ein kohärentes Porträt eines Gebiets, das den Höhenweißwein zu seiner Signatur gemacht hat, und einer Kellerei, die sich dafür entscheidet, es vollständig zu erkunden, anstatt bei einem einzigen Stil zu verweilen.

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