Tocco Enisio

In Alanno, in den Hügeln der Provinz Pescara, produziert Tocco Enisio innerhalb der Denomination Aprutino Pescarese DOP, einer Olivenöl-Denomination, die 46 Gemeinden der Abruzzen-Seite umfasst. Das native Olivenöl extra des Hauses spielt mit einer Farbpalette, die von blassgrün bis goldgelb reicht und die Kräuternoten sowie die verhaltene Fruchtigkeit, die dieses Gebiet prägen, in die Flasche bringt. Mehr als eine stilistische Handschrift spricht hier das Territorium: Die Höhenlage und die Ausrichtung der Hänge von Pescara finden in jedem Jahrgang Ausdruck und definieren ein nüchternes und wiedererkennbares Profil. Die Entscheidung, die Parameter der DOP einzuhalten, anstatt intensivere Extraktionen anzustreben, verankert die Unternehmensidentität in einem gemeinsamen Qualitätssystem mit dem gesamten Gebiet. Das Ergebnis ist ein Olivenöl extra vergine, das die Geografie der Abruzzen-Hügel mit Maß erzählt, die Nuancen der Frucht hervorhebt, anstatt sie zu überdecken, und die Olivenöl-Berufung eines weniger bekannten, aber in sich stimmigen Teils der Provinz bestätigt.

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