Tocco Enisio

En Alanno, en las colinas de la provincia de Pescara, Tocco Enisio produce dentro de la Aprutino Pescarese DOP, denominación oleícola que abarca 46 municipios de la vertiente abrucesa. El aceite de oliva virgen extra de la casa juega con una gama cromática que va del verde pálido al amarillo dorado, llevando a la botella las notas herbáceas y el frutado contenido que caracterizan esta zona. Más que una firma estilística, es el territorio el que habla: la altimetría y la exposición de las laderas de Pescara encuentran expresión en cada añada, definiendo un perfil sobrio y reconocible. La elección de adherirse a los parámetros de la DOP, en lugar de buscar extracciones más marcadas, arraiga la identidad de la empresa en un sistema de calidad compartido con toda la comarca. El resultado es un virgen extra que narra la geografía de las colinas de Abruzzo con mesura, valorando los matices del fruto en lugar de cubrirlos, y confirmando la vocación olivarera de un rincón de la provincia menos conocido pero coherente consigo mismo.

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