Tocco Enisio

Ad Alanno, sulle colline della provincia di Pescara, Tocco Enisio produce entro l'Aprutino Pescarese DOP, denominazione olearia che abbraccia 46 comuni del versante abruzzese. L'olio extravergine della casa gioca su una gamma cromatica che va dal verde pallido al giallo dorato, portando in bottiglia le note erbacee e la fruttatura contenuta che segnano questo areale. Più che una firma stilistica, è il territorio a parlare: l'altimetria e l'esposizione dei versanti pescaresi trovano espressione in ogni annata, definendo un profilo sobrio e riconoscibile. La scelta di aderire ai parametri della DOP, anziché inseguire estrazioni più marcate, radica l'identità aziendale in un sistema di qualità condiviso con l'intero comprensorio. Ne esce un extravergine che racconta la geografia delle colline abruzzesi con misura, valorizzando le sfumature del frutto anziché coprirle, e confermando la vocazione olearia di un lembo di provincia meno noto ma coerente con se stesso.

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