Toffoli Società Agricola S.S.

In Refrontolo, inmitten der Hügel der Provinz Treviso des Colli di Conegliano DOCG, bewirtschaftet die Società Agricola Toffoli eine sanfte Landschaft, wo Hanglage und Mikroklima jede Ernte beeinflussen. Die Denomination erstreckt sich über zwanzig Gemeinden, und das Unternehmen kultiviert dort eine Palette von weißen Rebsorten – Manzoni bianco, Pinot bianco, Chardonnay, Sauvignon und Riesling renano – neben den Grundlagen für Rotweine und Passiti. Weißweine, Rotweine und Passiti teilen sich eine Mindestreifung von vier Monaten, eine ausreichende Zeit, um den Charakter des Terroirs zu festigen, ohne ihn zu überdecken. Die daraus resultierende Interpretation ist die eines aufmerksamen Weinbaus, bei dem die breite Auswahl der Rebsorten die Identität nicht zerstreut, sondern in verschiedenen Registern artikuliert. Refrontolo bleibt der Dreh- und Angelpunkt dieser Arbeit: eine Hügelregion, in der familiäre Erinnerung und handwerkliche Sorgfalt von Ernte zu Ernte weitergegeben werden und in der der Wein als präzise Wiedergabe eines Mikroklimas und eines Bodens fungiert.

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