TORRE DEI CHIUSI

In Torrecuso, innerhalb der dreizehn Gemeinden des Aglianico del Taburno, bewirtschaftet Torre dei Chiusi eine DOCG, die Zeit und Struktur erfordert. Das Weingut kombiniert die Handlese mit fortschrittlicher önologischer Ausstattung: ein Gleichgewicht zwischen traditioneller Geste und technischer Kontrolle, das ihm zahlreiche Auszeichnungen bei nationalen und internationalen Wettbewerben eingebracht hat. Aus Aglianico und den ihn begleitenden roten Rebsorten, die auf den vulkanischen Böden des Beneventano angebaut werden, entstehen Rot- und Roséweine, die den strengen Regeln der Denomination entsprechen. Die Mindestreifezeit von 24 Monaten ist kein Detail, sondern die notwendige Zeit, damit der Wein die erforderliche Komplexität entwickeln kann, während der Alkoholgehalt bei 12,0 % beginnt. Es ist ein Profil, das die Tiefe bevorzugt: Tannin, Substanz, Lagerfähigkeit. Rund um den Taburno, wo der vulkanische Boden den Trauben Charakter verleiht, interpretiert Torre dei Chiusi den Aglianico als einen langlebigen Wein, der mit Geduld im Weinberg und im Keller aufgebaut wird. Das Ergebnis ist eine kohärente Produktpalette, in der die Disziplin der DOCG und der Ehrgeiz des Unternehmens in dieselbe Richtung gehen.

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