TORRE DEI CHIUSI

En Torrecuso, dentro de los trece municipios del Aglianico del Taburno, Torre dei Chiusi trabaja una DOCG que requiere tiempo y estructura. La bodega combina la vendimia manual con una instrumentación enológica avanzada: un equilibrio entre el gesto tradicional y el control técnico que le ha valido numerosos reconocimientos en concursos nacionales e internacionales. De la Aglianico y de las variedades de uva de piel negra que la acompañan, cultivadas en los terrenos volcánicos del Beneventano, nacen tintos y rosados que responden a las estrictas reglas de la denominación. El envejecimiento mínimo de 24 meses no es un detalle, sino el tiempo necesario para que el vino desarrolle la complejidad requerida, mientras que la graduación alcohólica parte del 12,0%. Es un perfil que privilegia la profundidad: tanino, materia, capacidad de durar. Alrededor del Taburno, donde el suelo de origen volcánico da carácter a la uva, Torre dei Chiusi interpreta la Aglianico como un vino de largo aliento, construido con paciencia en el viñedo y en la bodega. El resultado es una gama coherente, donde la disciplina de la DOCG y la ambición de la empresa avanzan en la misma dirección.

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