TORRE VENERE

In Castelvenere, im Beneventano, nimmt Torre Venere eine strategische Position innerhalb der Zone der dreizehn Gemeinden ein, die den Aglianico del Taburno DOCG definiert. Der Produzent arbeitet mit einer einzigen Denomination, interpretiert sie aber in zwei Facetten: als Rotwein und als Rosé, beide aus Aglianico und anderen geeigneten roten Rebsorten der Provinz. Jede Flasche durchläuft eine reglementierte Reifung von mindestens vierundzwanzig Monaten, die notwendige Zeit, um die strukturierten Tannine und die mineralische Salzigkeit des vulkanischen Terroirs des Taburno zu entwickeln. Mit einem Mindestalkoholgehalt von 12 % wählen diese Weine Maß statt Kraft: Ausdrücke, bei denen Höhe und Boden stärker sprechen als die Extraktion. Die Konzentration auf eine einzige DOCG wird hier zu einer Haltung, einer Möglichkeit, eine einzige Rebsorte zu vertiefen, anstatt sich zu verzetteln. Rotwein und Rosé funktionieren als zwei Interpretationen desselben Aglianico, die eine straff und langlebig, die andere unmittelbarer, aber beide durch die Vertikalität des Berges geprägt. Es ist ein stimmiges Porträt eines kampanischen Winkels, wo die Denomination mit der Identität des Produzenten selbst zusammenfällt.

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