TORRE VENERE

A Castelvenere, nel Beneventano, Torre Venere occupa una posizione strategica dentro la zona dei tredici comuni che definisce l'Aglianico del Taburno DOCG. Il produttore lavora un'unica denominazione, ma la declina in due volti: il rosso e il rosato, entrambi da Aglianico e dagli altri vitigni a bacca nera idonei della provincia. Ogni bottiglia attraversa un affinamento disciplinato di almeno ventiquattro mesi, il tempo necessario a costruire i tannini strutturati e la salinità minerale del terroir vulcanico del Taburno. Con un grado alcolico minimo del 12%, questi vini scelgono la misura anziché la potenza: espressioni dove l'altitudine e il suolo parlano più forte dell'estrazione. La concentrazione su una sola DOCG diventa qui una presa di posizione, un modo per approfondire un unico vitigno anziché disperdersi. Rosso e rosato funzionano come due letture dello stesso Aglianico, l'una tesa e longeva, l'altra più immediata, ma accomunate dalla verticalità che il monte imprime. È un ritratto coerente di un angolo campano dove la denominazione coincide con l'identità stessa del produttore.

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