Trabucco Antonella

In Loreto Aprutino, auf den Hügeln der Provinz Pescara, produziert Trabucco Antonella natives Olivenöl extra innerhalb der Denomination Aprutino Pescarese DOP. Das Gebiet, ein Mosaik von Olivenhainen, das von den Anhöhen zur Adria abfällt, verleiht dem Produkt einen erkennbaren Charakter: eine Farbpalette, die von intensivem Grün bis zu Goldgelb reicht, eine zurückhaltende Fruchtigkeit und zarte Kräuternoten. Diese gemessene Intensität ist zugleich Frucht des Ortes und der Arbeit im Feld und in der Ölmühle. Die geschützte Zone erstreckt sich über sechsundvierzig Gemeinden und legt die Standards fest, innerhalb derer die Produktion stattfindet, von der Auswahl der Olivensorten bis zu den Mahlzeiten. Anstatt auf ein aggressives Profil zu setzen, sucht Trabuccos Öl das Gleichgewicht und gibt ein nüchternes Register wieder, das die Olivenöl-Berufung des Aprutino widerspiegelt. Es ist ein natives Olivenöl extra, das als Ausdruck eines präzisen Hügels zu lesen ist, wo gemäßigtes Klima und Exposition von Jahrgang zu Jahrgang einen konstanten Charakter formen.

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