Trapani S.r.l.

Trapani S.r.l. greift auf die Ressourcen von dreihunderteinundneunzig sizilianischen Gemeinden zurück und verwaltet zwei parallele Erbe der Insel, vereint unter den Denominationen Sicilia DOC und Sicilia IGP. Einerseits das native Olivenöl extra, hergestellt nach dem Standard Sicilia IGP, das die charakteristischen Aromen von grüner Tomate und ein polyphenolreiches Profil mit sich bringt; andererseits der Wein, wo Nero d'Avola, Frappato und Nerello Mascalese das Rückgrat der Rotweinauswahl bilden. Die beiden Zertifizierungen sind kein doppeltes Etikett, sondern das Zeichen einer Produktionsentscheidung, die Frucht und Rebe als zwei Ausdrücke derselben Erde zusammenhält. Im Weinbereich gewährleisten strenge Säurekontrollen, dass jede Freigabe einen Mindestalkoholgehalt von 12 % übersteigt, während im Olivenölbereich die Denomination die Charakterparameter festlegt. Es entsteht das Bild eines Unternehmens, das Sizilien in zwei komplementären Sprachen liest – der des Olivenhains und der des Weinbergs – und dabei den weiten Umfang eines Territoriums beansprucht, das beide Denominationen mitdefinieren.

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