Trapani S.r.l.

Trapani S.r.l. aprovecha los recursos de trescientos noventa y un municipios sicilianos y gestiona dos patrimonios paralelos de la isla, reunidos bajo las denominaciones Sicilia DOC y Sicilia IGP. Por un lado, el aceite extra virgen, producido según el estándar Sicilia IGP, que trae consigo los aromas característicos de tomate verde y un perfil rico en polifenoles; por otro, el vino, donde Nero d'Avola, Frappato y Nerello Mascalese forman la columna vertebral de la selección de tintos. Las dos certificaciones no son una doble etiqueta, sino el signo de una elección productiva que une fruto y vid como dos expresiones de la misma tierra. En el frente enológico, rigurosos controles de acidez garantizan que cada lanzamiento supere el 12% de alcohol mínimo, mientras que en el frente oleícola la denominación fija los parámetros del carácter. Emerge el retrato de una empresa que lee Sicilia en dos lenguajes complementarios —el del olivar y el del viñedo—, reivindicando la amplia escala de un territorio que ambas denominaciones contribuyen a definir.

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