Travaglini Gattinara

Travaglini Gattinara hat seine Wurzeln in der DOCG Gattinara, einer Region im oberen Piemont, wo vulkanische Böden den Nebbiolo – hier Spanna genannt – zu Weinen mit ausgeprägter mineralischer Prägung formen. Die Arbeit des Weinguts erstreckt sich jedoch auf zwei Denominationen: Neben dem Gattinara, der fünfunddreißig Monate Reifung vorschreibt, gibt es den Ghemme, der sich über zwei Gemeinden erstreckt und an seine vierunddreißig Monate Ruhezeit gebunden ist. Diese langen Zeiten sind keine Marotte, sondern eine Notwendigkeit: Nur die verlängerte Reifung ermöglicht es Vespolina und Uva Rara, subtile Komplexität mit den strengen Tanninen des Nebbiolo zu verflechten und dessen Kanten zu mildern, ohne sie zu eliminieren. Das doppelte Engagement für Gattinara und Ghemme zeugt von einem tiefgreifenden Wissen über die Terroir-Unterschiede innerhalb desselben Anbaugebiets, wo wenige Kilometer und ein anderes Substrat ausreichen, um das Ergebnis im Glas zu verändern. Es entstehen Rotweine von Präzision und Geduld, fernab von einfacher Weichheit, die der Zeit – im Keller und dann in der Flasche – abverlangen, das zu vollenden, was der vulkanische Fels begonnen hat.

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