Turato Daniele

Daniele Turato bewirtschaftet die DOCG Colli Euganei Fior d'Arancio, eine Denomination, die siebzehn Gemeinden auf den Hügeln von Padua rund um Galzignano Terme umfasst. Der Dreh- und Angelpunkt ist der Moscato giallo, eine autochthone aromatische Rebsorte, die hier den Charakter der Weine bestimmt: Aus einer einzigen Frucht entstehen drei unterschiedliche Interpretationen, die zusammengehalten werden, ohne dass eine die andere überwiegt. Die erste ist der stille, trockene und duftende Weißwein; die zweite der Spumante, bei dem die florale Note straffer und nervöser wird; die dritte der Passito, der durch selektive Lese gewonnen wird, die den Zucker konzentriert und eine dichte, vielschichtige Komplexität entwickelt. Jede Flasche beginnt bei mindestens 10,5 % Alkohol, einer Schwelle, die Reife und Struktur garantiert: Dies ist die notwendige Unterstützung, damit der aromatische Charakter nicht in einen einfachen Duft abgleitet, sondern an einem Körper verankert bleibt. Auf wenigen Hektar vulkanischer Hügellandschaft fokussiert Turato die drei Seelen einer der bekanntesten Denominationen Venetiens und misst jede Expression an derselben Rebsorte.

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