Turato Daniele

Daniele Turato trabaja la DOCG Colli Euganei Fior d'Arancio, denominación que abarca diecisiete municipios en la colina paduana alrededor de Galzignano Terme. El eje es el Moscato giallo, una variedad aromática autóctona que aquí dicta el registro de los vinos: de un solo fruto nacen tres interpretaciones distintas, unidas sin que ninguna prevalezca sobre las otras. La primera es el blanco tranquilo, seco y perfumado; la segunda, el espumoso, donde la nota floral se vuelve más tensa y nerviosa; la tercera, el passito, obtenido por vendimia selectiva, que concentra los azúcares y desarrolla una complejidad densa y estratificada. Cada botella parte de un mínimo del 10,5% de alcohol, umbral que garantiza madurez y estructura: es el soporte necesario para que el carácter aromático no se deslice hacia un simple perfume, sino que permanezca anclado a un cuerpo. En pocas hectáreas de colina volcánica, Turato enfoca las tres almas de una de las denominaciones más reconocibles del Véneto, midiendo cada expresión sobre la misma variedad de uva.

Contactos