Uccelliera

In Montalcino, innerhalb des Mikroklimas, das den Hügel prägt, ist Uccelliera das Weingut, in dem Andrea Cortonesi die Landwirtschaft zu einer bewussten Lebensentscheidung und nicht nur zu einem Beruf gemacht hat. Die Arbeit konzentriert sich auf eine einzige Denomination, den Brunello di Montalcino DOCG, der ausschließlich aus Sangiovese gewonnen und über achtundvierzig Monate Reifung geführt wird, um die maximale Ausdruckskraft aus der Frucht zu extrahieren. Das Markenzeichen des Weinguts ist die Methode: Jede Ernte wird Schritt für Schritt begleitet, von der Gärung bis zur Reifung, eher als geordneter Weg denn als Prozedur. Das erklärte Ziel ist nicht, einen Stil aufzuzwingen, sondern das zu erreichen, was der Weinberg offenbaren wollte – eine Position, die die Aufmerksamkeit vom Produzenten auf die Parzelle, von der technischen Geste auf die Interpretation des Ortes verlagert. Die lange Ruhezeit ist keine Marotte, sondern die Bedingung dafür, dass diese Offenbarung stattfindet. Das Ergebnis ist ein Brunello, der das Zeichen von Montalcino und eine geduldige Führung trägt, die sich am Rhythmus des Sangiovese und nicht am Markt orientiert.

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