VALDANGIUS

Valdangius basiert seine Arbeit auf dem anspruchsvollen Sagrantino, der einzigen zugelassenen Rebsorte in der Montefalco DOCG, einer Denomination, die fünf umbrische Gemeinden umfasst. Aus dieser einzigen Sorte gewinnt das Weingut zwei unterschiedliche Ausdrucksformen – einen Rotwein und einen Passito – beide an einen Mindestalkoholgehalt von 13 % und siebenunddreißig Monate Reifung gebunden. Dies sind strenge Schwellenwerte, die jede Abkürzung ausschließen und Trauben von hoher Tanninkonzentration voraussetzen. Die lange Fassreifung ist der Schlüssel zur Interpretation: Der Sagrantino, bekanntlich reich an Tanninen, braucht Zeit, um sich zu entfalten, und die vom Reglement auferlegte Disziplin wird hier zur Arbeitsmethode. Die vulkanische Mineralität des Gebiets verleiht den Weinen eine Spannung, die die Struktur ausgleicht, während die Entscheidung, sich auf eine einzige Rebsorte zu konzentrieren, die Identität des Weinguts verdichtet, anstatt sie zu verwässern. Rotwein und Passito werden so zu zwei Interpretationen desselben Charakters: der eine auf Langlebigkeit ausgerichtet, der andere auf süße Tiefe, beide Kinder einer Traube, die keine Leichtigkeit zulässt, und einer Reifezeit, die ihre Transformation steuert.

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