VALDITERRA VINI DI VALDITERRA FRANCESCO

In Novi Ligure, am alessandrinischen Ende des Gavi-Gebiets, das elf Gemeinden umfasst, hat Valditerra eine einzige Rebsorte gewählt, an der sie sich messen: die Cortese, eine weiße Traube, die in diesen Böden ihren vollkommensten Ausdruck findet. Aus dieser einzigen Denomination gewinnt das Weingut drei verschiedene Interpretationen, als ob dieselbe Beere ihre Stimme ändern könnte, je nachdem, wie man sie behandelt. Es gibt den stillen Weißwein, den lebhaften Frizzante und den Spumante: alle über der Mindestgrenze von 10,5 % Alkohol, alle auf derselben Basis aufgebaut, die in unterschiedlichen Drücken und Gärungen variiert wird. Es ist eine Art, den Gavi durch Abstufungen der Perlage zu erzählen, anstatt durch separate Etiketten, wobei die Cortese im Mittelpunkt jeder Version steht. Das Weingut empfängt Besucher und Verkoster direkt zwischen den Rebzeilen: Ein Besuch lohnt sich, um die gesamte Palette im Weinberg zu erkunden, vom stillen Glas bis zur Perlage, und persönlich zu erfahren, wie viel eine einzige Traube zu bieten hat, wenn sie auf drei Arten interpretiert wird.

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