Valdo Spumanti

In Valdobbiadene, auf den heute von der UNESCO anerkannten Hügeln der Provinz Treviso, verarbeitet Valdo Spumanti den Conegliano Valdobbiadene - Prosecco DOCG, eines der am besten definierten Gebiete Venetiens. Neben der Glera finden auch die lokalen Rebsorten—Verdiso, Bianchetta trevigiana, Perera—Platz, die das ampelographische Bild der Denomination bereichern und ihre Biodiversität schützen. Das Weingut gliedert sein Sortiment in die Stile Bianco (still), Frizzante und Spumante, jeder mit einem Mindestalkoholgehalt von 10,5° und jeder als eine andere Interpretation derselben Landschaft steiler Hänge konzipiert. Es ist eine Produktion, die die Perlage zum Hauptmerkmal macht, ohne auf die stilleren Versionen der Rebsorte zu verzichten. Jedes Etikett verweist auf die Identität eines Gebiets, wo die Steilheit manuelle Arbeit erfordert und die Vielfalt der kleineren Rebsorten ein zu bewahrendes Erbe bleibt. Valdo interpretiert das Valdobbiadenese somit nicht als eine wiederholte Formel, sondern als eine Ansammlung von Nuancen, wo der aromatische Charakter der Glera mit den historischen Trauben in Dialog tritt, die sie seit jeher an diesen Hängen begleiten.

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