Vallone di Cecione

Vallone di Cecione arbeitet in der DOCG Chianti Classico, genauer gesagt in Greve, einer der sieben ursprünglichen Gemeinden der Denomination. Hier verleihen die Kalk- und Lehmböden dem Sangiovese jene mineralische Note, die sein Profil definiert, während Höhe und Exposition eine langsame und regelmäßige Reifung der Trauben kalibrieren. Das Weingut vinifiziert die reglementierte Cuvée der in der Toskana zugelassenen Rotweinsorten und füllt stille Rotweine ab, die den Mindestalkoholgehalt von 12 % einhalten und eher auf Trockenheit und Eleganz als auf Konzentration setzen. Es ist eine klassische Interpretation des Chianti Classico, die eine bereits gezeichnete Landschaft – Reihen, Hänge, Höhenlagen – erbt und sie durch den Sangiovese, die Leitrebsorte der Region, interpretiert. Die Lage in einer der Kern-Gemeinden der Denomination ist kein Detail: Sie platziert die Arbeit von Vallone di Cecione in dem Bereich, wo der Chianti Classico Gestalt angenommen hat, und macht sie zu einem kohärenten Element dieses Rufs, der auf trockenen, vertikalen Weinen basiert, die den Charakter ihres Terroirs klar widerspiegeln können.

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