Venciu

In Sona, wo sich die moränischen Hügel des unteren Gardasees zum See hin erstrecken, konzentriert sich Venciu auf eine einzige Front: die Custoza DOC. Es ist eine Wahl, die das Feld eingrenzt und gleichzeitig vertieft, denn die gesamte Aufmerksamkeit der Familie konzentriert sich auf die drei Rebsorten, die den Veroneser Weißwein bilden – Bianca Fernanda, Garganega und Trebbiano Toscano – die vom Rebschnitt bis zur Ernte ohne Delegation verfolgt werden. So entstehen die verschiedenen Abstufungen der Denomination, vom Custoza Basis über den Superiore bis zur Riserva, jeder mit mindestens 11% Alkohol, wie es die Vorschriften verlangen. Mehr als ein Katalog ist es eine wiederholte Lesart desselben moränischen Terroirs: dieselben Böden, dieselben Reihen, Jahr für Jahr befragt, um zu verstehen, was die Landschaft des südlichen Gardasees zu bieten bereit ist. Die Führung bleibt familiär, und in dieser Kontinuität – eine einzige Hand vom Weinberg bis zur Flasche – findet Venciu sein Maß, indem es die Weißweine auf die Identität eines kompakten Gebiets statt auf die Breite des Angebots abstimmt.

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