Verdecchia Roberto

Auf dem alten, vor Jahrhunderten trockengelegten Grund des Fucino-Sees kultiviert Roberto Verdecchia die Ebene, die den Namen dieser Senke trägt. Seine Kartoffeln gehören zur Patata del Fucino IGP, einem Gütesiegel, das feste und unversehrte Knollen mit gut anhaftender Schale verlangt. Der Boden, vulkanischen Ursprungs und reich an von den Wassern abgelagerten Mineralien, speichert Feuchtigkeit und Substanz in einem Gleichgewicht, das jede Ernte prägt. Das Schutzgebiet erstreckt sich über neun Gemeinden der Marsica, und in diesem Rahmen entscheidet sich Verdecchia, ein umschriebenes Terroir zu bearbeiten, anstatt sich zu verzetteln. Es ist eine Hochlandwirtschaft, wo die frische Luft des Hochplateaus und die Fruchtbarkeit des alten Seebodens der Kultur einen erkennbaren Charakter verleihen. Seine Produktion ist nicht zu besichtigen, bleibt aber beispielhaft dafür, wie eine einzige Denomination, wenn sie konsequent gepflegt wird, ausreicht, um die Identität eines ganzen Gebiets zu definieren.

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