VIGNE STORTE

In Guardia Sanframondi, im Beneventano, bearbeitet Vigne Storte die einzige Denomination der Region, den Aglianico del Taburno DOCG, der dreizehn Gemeinden am Fuße des gleichnamigen Massivs umfasst. Die Produktion bewegt sich auf zwei Ebenen, Rot und Rosé, gewonnen aus Aglianico und den vom Reglement zugelassenen schwarzen Rebsorten, mit einer Mindestreifezeit von vierundzwanzig Monaten, die der Struktur Zeit gibt, sich zu entfalten und die Tannine zu mildern. Mit einem Alkoholgehalt von nicht weniger als 12 % spiegeln diese Weine die besonderen Bedingungen des Taburno-Plateaus wider: den vulkanischen Boden und einen kontinentalen Klimaeinfluss, der, fernab der Küste, die Reifung verlängert und die Frische schärft. Es ist eine weniger sonnige und straffere Interpretation des Aglianico im Vergleich zu anderen kampanischen Gebieten, wo der Rosé kein Kompromiss, sondern eine andere Art ist, dieselbe Traube zu lesen. Die Kellerei bleibt innerhalb dieses engen Perimeters und macht die Konzentration auf eine einzige Denomination zu ihrem Maßstab für das Gebiet des Taburno.

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