VIGNE STORTE

En Guardia Sanframondi, en la provincia de Benevento, Vigne Storte trabaja la única denominación de la zona, el Aglianico del Taburno DOCG, que abarca trece municipios a los pies del macizo homónimo. La producción se mueve en dos registros, el tinto y el rosado, obtenidos de la Aglianico y de las variedades de uva tinta admitidas por el pliego de condiciones, con una crianza mínima de veinticuatro meses que da tiempo a la estructura para componerse y a los taninos para suavizarse. Con una graduación no inferior al 12%, estos vinos traducen las condiciones particulares del altiplano del Taburno: el suelo de matriz volcánica y una influencia climática continental que, lejos de la costa, alarga la maduración y afina la frescura. Es una interpretación de la Aglianico menos solar y más tensa que en otras zonas de Campania, donde el rosado no es un recurso secundario, sino una forma diferente de interpretar la misma uva. La bodega se mantiene dentro de este perímetro restringido, haciendo de la concentración en una única denominación su medida del territorio del Taburno.

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