Vini Campisi Società Semplice Società Agricola

Vini Campisi ist auf dem gesamten sizilianischen Gebiet tätig und interpretiert zwei gleichnamige Denominationen – die Sicilia DOC und die Sicilia IGP –, die ihr Handwerk zwischen Weinkeller und Ölmühle aufteilen. Im Weinbereich basiert die Sicilia DOC auf einem Schwarzbeer-Anbau, angeführt von Nero d'Avola, Frappato und Nerello Mascalese, ergänzt durch Syrah, Merlot und Cabernet Sauvignon: Hieraus entstehen Rot-, Weiß- und Roséweine mit einem Mindestalkoholgehalt von 12°, in einer Verflechtung autochthoner und internationaler Sorten. Neben dem Wein gibt es das native Olivenöl extra Sicilia IGP, mit seinem pflanzlichen Profil von grüner Tomate, einem Säuregehalt von unter 0,5 % und Gesamtpolyphenolen von nicht weniger als 100 mg/kg. Die beiden Denominationen erzählen von einer bewusst doppelten Produktion, bei der dieselbe Hand mit unterschiedlichen Materialien und Disziplinen arbeitet, die jedoch ebenso strengen Regeln unterliegen. Campisi verfolgt nicht nur ein Produkt: Es vereint Weinberg und Olivenhain unter demselben regionalen Rahmen und lässt die Parameter – Alkoholgehalt, Säure, phenolische Schwellenwerte – die Grenzen der Qualität definieren.

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