Vini De Santi di De Santi Emilio

Auf den vulkanischen Hügeln südlich von Padua, mit Sitz in Vo', konzentriert Vini De Santi di Emilio De Santi seine Arbeit auf eine einzige Denomination: den Colli Euganei Fior d'Arancio DOCG, den aromatischen Weißwein, der Referenz des Euganeischen Gebiets. Der Moscato giallo, ergänzt durch weiße Rebsorten, die für die Paduaner Zone geeignet sind, ist die dominante Stimme, erkennbar an seinem floralen Charakter, der jede produzierte Version prägt. Auf dieser Basis gewinnt das Unternehmen drei Gesichter derselben Rebsorte – Stillwein, Spumante und Passito – jedes geprägt vom Charakter des Moscato und dem Mindestalkoholgehalt von 10,5 %, den die Denomination vorschreibt. Es ist eine Palette, die mehr auf Süße- und Druckvariationen als auf die Vielfalt der Rebsorten setzt, und genau in dieser Konzentration findet sie ihre Kohärenz: ein einziger vulkanischer Boden, ein einziger Leitduft, drei Arten ihn zu interpretieren. Das Ergebnis erzählt mit Klarheit, was es bedeutet, einen aromatischen Wein an seine Ursprungshügel zu binden, wo die Rebsorte sich nicht versteckt, sondern den Ton der gesamten Produktion angibt.

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