VINICOLA DEL SANNIO

Gegründet 1960 von Pasquale Pengue, bewirtschaftet Vinicola del Sannio die vulkanischen und alluvialen Böden von Castelvenere im Beneventano, um Aglianico del Taburno DOCG zu produzieren, ihre einzige Denomination, innerhalb der dreizehn Gemeinden der Region. Das Unternehmen konzentriert sich auf die sortenreine Vinifizierung und die Wiederbelebung alter Rebsorten, wodurch ein Faden wieder aufgenommen wird, dessen Weinbaureputation der Gegend bis in die Römerzeit zurückreicht. Die Vorschriften schreiben eine Mindestreifung von vierundzwanzig Monaten vor, eine Zeit, die strukturierten Rot- und Roséweinen die Tiefe und den erkennbaren Charakter des Aglianico del Taburno verleiht. Dies ist kein nebensächliches Detail: Aglianico ist eine tanninhaltige und spät reifende Sorte, und die längere Lagerung ist die Voraussetzung dafür, dass der Wein sein Gleichgewicht findet. Rund um das Taburno-Massiv umschließt die Denomination ein kompaktes Gebiet, und Vinicola del Sannio repräsentiert eine getreue Interpretation, die im Ursprungsboden und in einer Sorte verankert ist, die hier eine ihrer identitätsstiftendsten Ausprägungen des Südens findet.

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