VINICOLA FIOR DI VINO

Von Melito di Napoli aus blickt Vinicola Fior di Vino auf einen anderen Teil Kampaniens: den Aglianico del Taburno DOCG, einen strukturierten Rotwein, der an den Hängen des Massivs von Benevento reift. Es ist eine Rebsorte, die keine Abkürzungen zulässt – dichte Tannine, lebendige Säure, eine Tiefe, die Zeit erfordert – und das Weingut unterstützt dies mit einer Reifung von mindestens 24 Monaten, bevor der Wein in die Flasche kommt. Im Sortiment koexistieren die rote und die roséfarbene Version, zwei Interpretationen derselben vulkanischen Traube: Die eine setzt auf Kraft und Lagerfähigkeit, die andere extrahiert ihre straffere und mineralischere Seite, ohne auf Nerv zu verzichten. Hinter beiden steht die Disziplin eines Gebiets, das den Weinbau seit vorrömischer Zeit betreibt und dessen Regeln in anspruchsvollen Produktionsvorschriften kodifiziert hat. Das Ergebnis ist ein Aglianico, der leichte Weichheit ablehnt und den strengen Charakter des Taburno beansprucht, wo die vulkanischen Böden dem Wein eine Spannung verleihen, die sich erst mit den Jahren der Lagerung entfaltet.

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