Vino Nuovo Soc. Coop. Agr.

Vino Nuovo Soc. Coop. Agr. bewegt sich innerhalb der sizilianischen DOC-Zone, einem Gebiet, das dreihunderteinundneunzig Gemeinden umfasst und autochthone sowie internationale schwarze Rebsorten kultiviert. Nero d'Avola, Frappato, Nerello Mascalese und andere Trauben liefern Rot-, Weiß- und Roséweine mit einem Mindestalkoholgehalt von zwölf Prozent, einem Wert, der die disziplinarische Schwelle dieser Produktion markiert. Die Genossenschaft verbindet den Wein mit einer zweiten Berufung, der Olivenölproduktion, die durch die IGP Sicilia anerkannt ist. Hier erfüllt das native Olivenöl extra strenge Kriterien: eine maximale Säure von 0,5 Prozent und mindestens hundert Milligramm pro Kilo Gesamtpolyphenole, Parameter, die sich in den für das Inselterroir typischen Aromen von grüner Tomate widerspiegeln. Die beiden Denominationen, die eine für Wein und die andere für Öl, zeichnen das doppelte Register, auf dem die Arbeit beruht: einerseits die ampelographische Vielfalt des mediterranen Rotweins, andererseits die chemische Präzision der Ölmühle. Es ist eine geografische Koinzidenz, dasselbe Sizilien, das Kelch und Fläschchen unter einer einzigen Signatur zusammenhält.

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