Vino Nuovo Soc. Coop. Agr.

Vino Nuovo Soc. Coop. Agr. работает в сицилийской зоне DOC, периметр которой охватывает 391 муниципалитет и где культивируются автохтонные и международные сорта чёрного винограда. Nero d'Avola, Frappato, Nerello Mascalese и другие сорта винограда используются для производства красных, белых и розовых вин с минимальным содержанием алкоголя в двенадцать процентов, что является пороговым значением, установленным регламентом для этой продукции. Помимо вина, кооператив развивает второе направление — производство оливкового масла, признанное IGP Sicilia. Здесь оливковое масло первого холодного отжима соответствует строгим критериям: максимальная кислотность 0,5 процента и не менее ста миллиграммов общих полифенолов на килограмм — параметры, которые выражаются в ароматах зелёного томата, типичных для островного терруара. Две деноминации, одна винодельческая, другая посвящённая маслу, определяют двойной подход, на котором строится работа: с одной стороны, ампелографическое разнообразие средиземноморского красного вина, с другой — химическая точность маслобойни. Именно географическое совпадение, сама Сицилия, объединяет бокал и ампулу под одной маркой.

Контакты