VITICOLTORI DE CONCILIIS S.S.

In Prignano Cilento, an der südlichen Flanke Kampaniens, bewirtschaftet Viticoltori De Conciliis fünf geschützte Denominationen, die die doppelte Berufung des Salerner Landes widerspiegeln. Eine davon betrifft den Olivenbaum: Das Cilento DOP präsentiert sich in einem Gelb-Grün mit fruchtigen Noten und einer klaren Schärfe, die Signatur eines Öls, das ebenso zur Landschaft gehört wie der Wein. Die anderen vier zeichnen die Geografie des Glases nach. Zwischen Cilento und Castel San Lorenzo DOC, Paestum und Colli di Salerno IGT reiht das Weingut die autochthonen Rebsorten des Südens aneinander: Aglianico, Piedirosso und Sangiovese für die Rotweine, Coda di Volpe für die Struktur der Weißweine. Jede Denomination schneidet präzise Grenzen zu, die von der Geologie der Böden und dem maritimen Einfluss der Küste bestimmt werden. Es ist ein breites Spektrum, das den Produzenten am Scheideweg der bedeutendsten Identitäten der Provinz positioniert, wo Olivenbaum und Rebe dieselbe Region mit unterschiedlichen Stimmen erzählen.

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