VITICOLTORI DE CONCILIIS S.S.

A Prignano Cilento, sul versante meridionale della Campania, Viticoltori De Conciliis governa cinque denominazioni protette che dicono la doppia vocazione della terra salernitana. Una riguarda l'olivo: il Cilento DOP si presenta in un verde-giallo dai tratti fruttati e da una piccantezza netta, firma di un olio che appartiene al paesaggio quanto il vino. Le altre quattro tracciano la geografia del bicchiere. Tra Cilento e Castel San Lorenzo DOC, Paestum e Colli di Salerno IGT, l'azienda mette in fila i vitigni autoctoni del sud: Aglianico, Piedirosso e Sangiovese a reggere i rossi, Coda di Volpe a dare struttura ai bianchi. Ogni denominazione ritaglia confini precisi, dettati dalla geologia dei suoli e dall'influenza marittima che sale dalla costa. È uno spettro ampio, che colloca il produttore al crocevia delle identità più significative della provincia, dove l'olivo e la vite raccontano lo stesso territorio con voci diverse.

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