Vitivinicola Caire & Angelino Sarl

In Ottiglio, innerhalb des weiten Monferrato-Gebiets, das 212 Gemeinden umfasst, arbeitet Vitivinicola Caire & Angelino dort, wo die Barbera-Traube der rote Protagonist ist. Das Weingut produziert Barbera del Monferrato Superiore DOCG, eine Denomination, die Barbera reinsortig oder verschnitten mit Freisa, Grignolino und Dolcetto zulässt. Die Mindestreifung von vierzehn Monaten ist kein Detail: Es ist die notwendige Zeit, damit der Wein Struktur und Komplexität entwickelt und die jugendliche Ungestümheit der Barbera überwindet. Die hügelige Landschaft des Monferrato gibt die Bedingungen vor, und das Weingut interpretiert sie, indem es ein Gleichgewicht zwischen Frucht und Tannin, zwischen Lebendigkeit und Tiefe sucht. Dies ist eine Denomination, die Geduld erfordert und Charakter zurückgibt, verwurzelt in einem Weinbau, der den alltäglichen piemontesischen Rotwein zu einem Stoff von Finesse gemacht hat. Die Türen des Kellers stehen das ganze Jahr über offen: Besuche und Verkostungen ermöglichen es, direkt zu erleben, wie dieses Weingut die Produktionsvorschriften in der Flasche umsetzt, dem Faden folgend, der den Weinberg mit dem Glas verbindet.

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