Weingut Castelfeder

Weingut Castelfeder bewegt sich entlang dreier Denominationen Südtirols und zeichnet eine Karte, die das Tal und die alpinen Höhenlagen des nördlichsten Teils des italienischen Weinbaus verbindet. Die Schiava del Lago di Caldaro DOC bewahrt den ältesten und leichtesten Stil, während die DOC Alto Adige die gesamte Palette eröffnet: Weißweine mit klarer Mineralität wie Chardonnay und Pinot Grigio und strukturierte Rotweine wie der Lagrein. Um das Ganze abzurunden, gewährt die IGT Mitterberg den größten Freiraum, wo die Hand des Winzers außerhalb der strengeren Vorgaben des Reglements arbeitet. Jedes Etikett entspricht der Präzision, die von Vorschriften auferlegt wird, die zweiundfünfzig Gemeinden umfassen, ein Gebiet, in dem die Höhe und die kalkhaltigen Böden den Charakter jeder Ernte prägen. Das Ergebnis ist eine vertikale Lesart Südtirols, die von der alpinen Frische der Weißweine bis zur Tiefe der Rotweine reicht, ohne jemals an stilistischer Kohärenz zu verlieren, indem sie autochthone und internationale Rebsorten unter einer einzigen Handschrift der Strenge vereint.

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