Weingut Castelfeder

Weingut Castelfeder évolue le long de trois appellations de l'Alto Adige, dessinant une carte qui unit le fond de vallée et les altitudes alpines du versant le plus septentrional de la viticulture italienne. La Schiava del Lago di Caldaro DOC conserve le registre le plus ancien et le plus léger, tandis que la DOC Alto Adige ouvre à la gamme complète : des blancs aux minéraux nets comme le Chardonnay et le Pinot Grigio et des rouges de structure comme le Lagrein. Pour compléter l'ensemble, l'IGT Mitterberg accorde la marge la plus libre, où la main du vigneron travaille en dehors des mailles plus strictes du cahier des charges. Chaque étiquette répond à la précision imposée par des réglementations qui englobent cinquante-deux communes, un territoire où l'altitude et les sols calcaires orientent le caractère de chaque vendange. Le résultat est une lecture verticale du Sudtirolo, capable de passer de la fraîcheur alpine des blancs à la profondeur des rouges sans jamais perdre de cohérence stylistique, réunissant variétés autochtones et internationales sous une même signature de rigueur.

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