Weingut Castelfeder

Weingut Castelfeder se mueve a lo largo de tres denominaciones del Alto Adige, dibujando un mapa que une el fondo del valle y las cotas alpinas de la vertiente más septentrional de la viticultura italiana. La Schiava del Lago di Caldaro DOC guarda el registro más antiguo y ligero, mientras que la DOC Alto Adige abre la gama completa: blancos de minerales nítidos como Chardonnay y Pinot Grigio y tintos de estructura como el Lagrein. Para completar el conjunto, la IGT Mitterberg concede el margen más libre, donde la mano del viticultor trabaja fuera de las mallas más estrictas del pliego de condiciones. Cada etiqueta responde a la precisión impuesta por normativas que abarcan cincuenta y dos municipios, un territorio en el que la altitud y los suelos calcáreos orientan el carácter de cada vendimia. El resultado es una lectura vertical del Sudtirolo, capaz de pasar de la frescura alpina de los blancos a la profundidad de los tintos sin perder nunca la coherencia de estilo, uniendo variedades autóctonas e internacionales bajo una misma firma de rigor.

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