Weingut Ebner

Das Weingut Ebner bewirtschaftet drei Denominationen an den Südhängen Südtirols, jede mit einem unterschiedlichen territorialen Radius. Am Ufer des Lago di Caldaro, der ursprünglichen Heimat der Schiava, liefert die DOC strukturierte und elegante Rotweine aus einem geschützten Becken, das achtzehn Gemeinden umfasst. Rundherum erweitern die größeren Bezeichnungen der DOC Alto Adige und der IGT Mitterberg das Spektrum auf weiße und rote Rebsorten, ein Raum, in dem das Weingut den kontinentalen und alpinen Charakter der Region misst. Das Spiel liegt im Maßstabswechsel: von der begrenzten und prädestinierten Zone von Caldaro zu den weiten Maschen, die verschiedene Höhenlagen und Mikroklimata durchqueren, wo Höhe, Kalkböden und die Variabilität des Jahrgangs jede Flasche neu schreiben. Es ist eine Arbeit, die sich vor Ort besser ablesen lässt als auf dem Etikett. Das Weingut empfängt Besucher: Es lohnt sich, hier Halt zu machen, um die drei Ebenen nacheinander zu verkosten und Glas für Glas zu verstehen, wie der Berg die Rebe seinen Bedingungen unterwirft.

Kontakt