Lallio

Lallio, un diminuto municipio lombardo de apenas 2,16 km² al suroeste de Bérgamo, es un epicentro de productos con origen protegido. Aquí, la interacción de su geografía particular y una arraigada tradición productiva propicia el nacimiento de 14 denominaciones. El Salva Cremasco DOP, con su limitado ámbito territorial, y el reconocido Taleggio DOP encuentran en este suelo bergamasco las condiciones idóneas. Cuatro productores radicados en Lallio demuestran cómo la especialización y el saber hacer se consolidan, ofreciendo al atlas de ItaliaTasteMap sabores que distinguen inconfundiblemente este pequeño enclave.