Qué se cultiva aquí
Borgoratto Mormorolo
20 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
En las colinas de Borgoratto Mormorolo, un enclave de menos de cuatrocientos habitantes en Pavía, la viticultura encuentra su máxima expresión gracias a un microclima de laderas empinadas. Aquí, donde trabaja 1 productor registrado, nacen vinos amparados por 20 denominaciones protegidas. La más destacada es la DOCG Oltrepò Pavese metodo classico, un espumoso que madura en una zona compartida por solo 41 municipios. El suelo arcilloso define la estructura de estas botellas exclusivas, garantizando una identidad que ningún otro rincón lombardo puede replicar con tanta finura.
Municipio
Nacido en esta tierra
DOCBonarda dell'Oltrepò PaveseIGBrandy italianoIGPCoppa di ParmaIGPCotechino ModenaDOPGorgonzolaDOPGrana PadanoIGGrappaIGGrappa lombardaIGPMortadella BolognaDOCOltrepò PaveseDOCGOltrepò Pavese metodo classicoDOCOltrepò Pavese Pinot grigioDOCPinot nero dell'Oltrepò PaveseIGTProvincia di PaviaDOPQuartirolo LombardoIGPSalame CremonaIGPSalame d'oca di MortaraDOPSalamini italiani alla cacciatoraDOPTaleggioIGPZampone Modena