Qué se cultiva aquí
Castiglione di Garfagnana
15 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
Las laderas montañosas de Castiglione di Garfagnana, esculpidas por el curso del torrente Esarulo, configuran el microclima idóneo para los cultivos de altura que definen sus 15 sellos de calidad. Aquí, 6 productores locales salvaguardan la pureza del Farro della Garfagnana IGP, un cereal ancestral adaptado a estos suelos de montaña, y de la Farina di Neccio della Garfagnana DOP, molida a partir de castañas de sus bosques. El agua del torrente y la altitud de este territorio de Lucca configuran la especificidad de alimentos ligados indisolublemente a su geografía física.
Municipio