Qué se cultiva aquí
Borgo Velino
11 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
Borgo Velino, en la provincia de Rieti, representa un singular cruce de caminos donde coexisten once denominaciones de origen. Su pasado, al haber formado parte del giustizierato d'Abruzzo hasta 1927, ha forjado una identidad que se materializa en sus productos. Aquí, la tradición para el Prosciutto Amatriciano IGP halla su origen natural, siendo esta una de sus denominaciones más ligadas al territorio, extendiéndose por solo 22 municipios. La calidad del Olio di Roma IGP y la Ricotta Romana DOP también encuentran en este entorno particular, a caballo entre antiguas fronteras, las condiciones idóneas para su elaboración, un testimonio vivo de cómo la geografía moldea el sabor.