Qué se cultiva aquí
Colli sul Velino
11 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
En la provincia de Rieti, donde Colli sul Velino se asienta entre las colinas de Lacio, un terroir particular forja identidades gastronómicas. Aquí, la altitud y los microclimas de esta zona central italiana favorecen la maduración de productos, como el Prosciutto Amatriciano IGP, una de las 11 denominaciones protegidas del municipio. Esta combinación geográfica específica impulsa el cultivo del olivo, dando carácter al Olio di Roma IGP. La tradición pecuaria regional garantiza la excelencia de la Ricotta Romana DOP y el Abbacchio Romano IGP. Este enclave, con 464 habitantes, demuestra cómo un territorio definido genera un distintivo mosaico de sabores DO.
Municipio