Cosa nasce qui
Colli sul Velino
11 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
Dai Colli sul Velino, comune della provincia di Rieti nel Lazio, emerge un'identità gastronomica radicata nel territorio. Qui, l'aria e le tradizioni locali contribuiscono in modo essenziale alla qualità del Prosciutto Amatriciano IGP, la cui zona di produzione si estende a soli 22 comuni. Un contesto unico che si riflette anche nella presenza dell'Olio di Roma IGP, fondamentale per la cucina laziale. In totale, ben 11 denominazioni di origine e indicazioni geografiche protette trovano le loro condizioni ideali in quest'area, testimoniando un legame indissolubile tra terra, clima e prodotti d'eccellenza, unici nel loro genere.
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