Qué se cultiva aquí
Zimone
16 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
En este diminuto enclave de la provincia de Biella, donde residen menos de cuatrocientos habitantes, la viticultura se aferra a un suelo morrénico singular. Zimone destaca como uno de los escasos 36 municipios autorizados para elaborar el prestigioso Erbaluce di Caluso DOCG, un blanco vibrante de acidez marcada que define el carácter de la zona. El mosaico agroalimentario local se completa con un total de 16 denominaciones protegidas que se solapan en sus tierras, incluyendo la versátil Canavese DOC y la quesera Toma Piemontese DOP, consolidando este pequeño rincón piamontés como un bastión de biodiversidad gastronómica.
Municipio