Ce qui pousse ici
Zimone
16 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Ce village discret de la province de Biella, habité par moins de quatre cents résidents, tire sa force de sols morainiques d'origine glaciaire particulièrement propices à la vigne. C'est ici que naît l'Erbaluce di Caluso DOCG, un vin blanc complexe et minéral, dont l'aire de production se limite à une zone exclusive de 36 communes. Les amplitudes thermiques de cette bordure piémontaise confèrent une acidité vibrante à ce cépage blanc unique. Au total, la commune de Zimone réunit 16 dénominations d'origine protégées, affirmant sa place parmi les grands terroirs du Piémont.
Commune