Agresta Nicola

En Moscufo, donde las colinas del interior descienden hacia el Adriático, Nicola Agresta trabaja la única denominación de esta parte de Abruzzo: el Aprutino Pescarese DOP. Es una amplia zona protegida que abarca cuarenta y seis municipios de la provincia de Pescara, y el aceite de oliva es su producto emblemático. Aquí no hay vino ni nada que distraiga: toda la historia de la empresa se concentra en una única cadena de producción, la del aceite de oliva. En la copa, el color oscila entre el verde y el amarillo, señal de una materia prima recolectada en su punto justo. En boca, el frutado se mantiene en tonos medio-bajos, acompañado de las notas herbáceas que el reglamento reconoce como rasgo distintivo de la zona. Es un perfil sobrio y directo, que privilegia el equilibrio sobre la exuberancia y devuelve con nitidez el carácter colinar y adriático del Pescarese. La empresa no está abierta a visitas: será la botella, en la mesa, la que lleve intacta la conexión entre este suelo y la mano de quien lo cultiva.

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