AGRICOLA OLIVIA Società Agricola S.a.s.

En Casalbordino, en el interior de Chieti, Agricola Olivia gestiona seis denominaciones DOC que cubren todo el espectro cromático del Abruzzo enológico. Los tintos se basan en la robustez del Montepulciano y encuentran su lugar en varios reglamentos, desde el regional hasta zonas más circunscritas como Villamagna y Controguerra; los blancos nacen del Trebbiano abruzzese; el rosado tiene un nombre propio, el Cerasuolo, que aquí no es un subproducto sino una categoría en sí misma. Para completar el cuadro, existen las versiones *riserva*, que requieren largos envejecimientos. La bodega parte de una convicción precisa —que este tramo de la costa adriática está destinado a vinos de calidad— y la traduce en un control atento de cada fase, desde el viñedo hasta la botella. Seis denominaciones no son una exhibición, sino un mapa de la región leído desde un único punto de observación. Quien visita Agricola Olivia encuentra un productor que mide su trabajo por la constancia más que por el efecto, y puede seguir de cerca cómo el tinto, el blanco y el rosado comparten el mismo territorio.

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