Agricola Ottoventi SRL

El nombre lo dice todo: en Valderice, sobre Trapani, los ocho vientos de la Sicilia occidental dibujan el microclima de los viñedos de Agricola Ottoventi. Esa ventilación constante, que seca los racimos y atempera el calor, se convierte aquí en un recurso más que en un obstáculo, y se encuentra en los vinos Sicilia DOC elaborados con Nero d'Avola, Frappato y Syrah, donde la intensidad del paisaje de Trapani se convierte en estructura y nervio. Las dos denominaciones sicilianas, DOC e IGP, cubren diferentes registros del mismo territorio y permiten modular el estilo y la libertad interpretativa sin salir de la región. Cada vendimia refleja un trabajo riguroso, medido por la altimetría y la exposición de las hileras más que por una receta fija: son la altitud, el viento y la luz los que se traducen en profundidad y precisión en la copa. La bodega no abre sus puertas a los visitantes, pero su historia reside en los tintos, que llevan consigo la aspereza de la Sicilia occidental y la disciplina de quienes vendimian mirando primero al cielo y luego al calendario.

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