Agricola Pliniana

Agricola Pliniana elabora un solo vino de denominación, el Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG, un tinto naturalmente dulce obtenido de uvas Primitivo. La DOCG abarca 19 municipios de Apulia, un territorio donde el sol intenso y los suelos calcáreos empujan la fruta hasta los grados que exige el disciplinare: un mínimo del 16% de alcohol, umbral que pocas variedades de uva alcanzan con esta naturalidad. El estilo dulce natural es la clave de lectura de todo el proyecto: la dulzura no proviene de azúcares añadidos, sino de la plena madurez de la uva, recolectada en el punto en que el racimo concentra su propia materia. De ello resultan aromas intensos de frutos secos y especias, la firma de una variedad de uva cultivada aquí desde hace muchísimo tiempo. Concentrar todo en una única denominación, además en su versión más extrema, es una elección que expone al productor a la verdad del clima y del suelo, sin atajos técnicos que medien entre el viñedo y la copa.

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